Kamairicha de Nara, Yamazoe, cultivar Sayamakaori

Kamairicha de Nara, Yamazoe – cultivar Sayamakaori

Cette année, nous n'avons pour l'instant qu'un seul kamairicha de Nara et qui est fabriqué avec le cultivar Sayamakaori. C'est la première fois que notre producteur nous propose un kamairicha avec ce cultivar, et il est extrêmement rare de trouver le Sayamakaori avec le kamairicha. Comme à leurs habitudes, M. et Mme Kayashita nous livrent un kamairicha assez doux qui développe une belle rondeur en bouche. Un kamairicha avec des notes légèrement lactées, d'herbes fraîchement coupées et un côté un peu minéral qui vient apporter une légère astringence. Le cultivar Sayamakaori est réputé pour développer des arômes fleuris et une certaine amertume que l'on ne retrouve pas forcément ici mais sans que cela nuise à ce thé. Nous sommes sur un kamairicha complexe qui se laisse découvrir et avec lequel il ne faut pas hésiter à le servir à 100 °C afin de profiter d'une belle palette gustative.

Un savoir-faire artisanal préservé

Le Kamairicha est un type de thé vert japonais produit sans la traditionnelle cuisson à la vapeur. À la place, les feuilles sont cuites à sec dans des cuves en fer, ce qui réduit leur amertume tout en développant des notes douces et grillées. Cultivé à Yamazoe, à près de 500 m d'altitude, les théiers bénéficient d'un terroir privilégié avec son climat frais et ses sols fertiles.

Pourquoi choisir notre Kamairicha de Nara - Cultivar Sayamakaori ?

• Origine garantie : Pas d'intermédiaire, nous sommes en contact direct avec nos agriculteurs partenaires.

• Cultivé sans produits chimiques : un thé respectueux de l'environnement.

• • Production artisanale : thé conçu en petites quantités, pas disponible tous les ans.

Commandez dès aujourd’hui le Kamairicha de Nara, Yamazoe – cultivar Sayamakaori et laissez-vous séduire par ce thé.