Kamairicha aux fleurs de théiers de Nara, Yamazoe, cultivar Yabukita

Kamairicha aux fleurs de théiers.

Ce Kamairicha est un thé vert japonais rustique et rare puisqu'il reprend la technique de fabrication utilisée pour le Oyako bancha (親子番茶). Puis le thé est imprégné avec des fleurs fraiches de théiers au mois d'octobre. Au bout de quelques semaines, l'agriculteur retire toutes les fleurs de théiers.

Le nez de ce thé est bien évidemment très floral avec un côté très sucré. L'infusion est elle d'un doré éclatant, et offre une multitude de facettes. On y retrouve des notes de miel, de cerise et d'osmanthus. On est ici face à un thé très doux avec le caractère typique des kamairicha séché au soleil.

Ce thé supporte de multiples infusions à hautes températures et assez courtes. Pour les amateurs qui apprécie le côté floral et sucré dans le thé, ce thé est idéal à chaud comme à froid.

Une production traditionnelle unique

Ce Kamairicha est fabriqué de la même façon que notre kamairicha séché au soleil. L'oxydation des feuilles est stoppée à la poêle (kamairi), puis les feuilles sont roulées, et séchées dans une serre sous la lumière du soleil pendant deux jours. En octobre, Mr et mme Kayashita récolte les fleurs de théiers et vont les mélanger avec les feuilles pour les imprégner durant plusieurs semaines. Ils les retirent ensuite une à une et feront enfin une légère torréfaction pour nous donner ce thé très aromatique.

Pourquoi choisir notre kamairicha aux fleurs de théiers ?

• Origine garantie : Pas d'intermédiaire, nous sommes en contact direct avec nos agriculteurs partenaires.

• Cultivé sans produits chimiques : un thé respectueux de l'environnement.

• Thé séché au soleil : Un processus rare qui enrichit les arômes et adoucit le profil gustatif.

• Saveurs uniques : Notes de fleurs, miel qui donne un thé très doux.

Chez Chanoki, nous avons à cœur de vous proposer des thés d'exception, directement issus de terroirs japonais uniques. Ce kamairicha aux fleurs de théiers est parfait pour ceux qui souhaitent explorer des saveurs nouvelles et subtiles, tout en soutenant une production artisanale respectueuse de la nature.